Fødevarefællesskaber og fælles indsatser for at stoppe madspild gør en forskel for klimaet
Den 15. marts åbner Rundetaarn dørene for et møde, hvor en række organisationer fortæller om, hvordan de bidrager til at reducere klimabelastningen fra fødevarer. Det sker i tilknytning til udstillingen Hungry Planet, der løber i Rundetaarn frem til 27. marts.
»Den vestlige verdens forbrug af mad er en stadigt større belastning af klodens klima. Derfor vil vi på mødet den 15. marts vise nogle af de muligheder, vi som københavnere har for at gøre en positiv forskel både i vores eget køkken og i fællesskab med andre,« siger centerleder Jens Hvass fra Miljøpunkt Indre By-Christianshavn.
Borgerne i København spiser hver dag 1.100 ton fødevarer, som transporteres ind til byen med et stort forbrug af emballage, energi til køling og ventilation under transporten. Ved produktionen, under pakningen, i butikkerne og hos den enkelte forbruger sker der desuden et betydeligt madspild.
Det rådgivende ingeniørfirma Niras beregninger af klimafodaftrykket fra borgere og virksomheder i Region Hovedstaden viser, at fødevarer udgør 22% af en borgers klimafodaftryk. Det vil sige en femtedel af den samlede udledning af drivhusgasser fra alle borgerens aktiviteter.
Byforgrønning og Urban Farming kan medvirke til at give byens borgere og særligt byens børn et andet forhold til mad og natur. Det handler om at skabe plads i byen til skolehaver og storbyhaver med mere spiseligt frugt og grønt. Det handler også om at udnytte de små og mellemstore rum mellem husene og lune facader til en solbærbusk eller et ferskentræ på espalier. På mødet viser Mie Kongstad Søgaard fra Københavns Madhus en inspirerende vifte af gode eksempler på grønne rum i byen.
Københavns Fødevarefællesskab sikrer hver uge deres medlemmer leverancer af frisk frugt og grønt gennem aftaler med forhandlere tæt på København. Aftalerne sparer transport og emballage og sikrer friske fødevarer af god kvalitet.
Fødevarebanken samt forbrugerbevægelsen Stop Spild af Mad kommer med gode idéer til, hvordan vi som borgere kan gøre en fælles indsats for at mindske vores madspild.
Således regner Miljøpunkt Indre By-Christianshavn med at dette arrangement kan være med til at vise nye veje og konkrete handlemuligheder.
»Vi vil gerne inspirere københavnerne og særligt borgerne i Indre By til at gå sammen om nye fælles aktiviteter,« siger Jens Hvass.
Tirsdag den 15. marts i Rundetaarn
19.15 Velkommen
ved Miljøpunkt Indre By-Christianshavn.
19.20 Klimafodaftryk for fødevarer
Kasper Dam Mikkelsen, Niras A/S.
19.40 Urban Farming - mad tættere på byen
Mie Kongstad Søgaard, Københavns Madhus.
19.55 Pause
20.05 Fælles indkøb af lokalt producerede økologiske fødevarer
Carsten Lunding, Københavns Fødevarefællesskab.
20.20 Derfor er vi skraldere - privat indsamling af overskudsmad
Yael Sholeva og Daniel Sholeva.
20.27 Stop spild af Mad!
Selina Juul, stifter af forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad.
20.42 Fødevarebanken - organiseret indsamling af overskudsfødevarer
Thomas Fremming, direktør for og stifter af Fødevarebanken.
20.55 Afrunding og opsamling
Efterfølgende er der mulighed for at se udstillingen Hungry Planet
- mellem køkken og klode.
Entré 40 kr. - billetter kan købes via www.rundetaarn.www2.dk.
