erhverv. Jørgen Gornitzka har nu Sorøs mindste fabrik og skal bl.a. levere chokolade til Emil i Storgade
kvalitetsslik: »Chris? Nej, han er ikke ansat her. Han er kun min murer!«
Jørgen Gornitzka er altid god for en kvik bemærkning, og dem faldt der også nogle stykker af, da han under navnet »Chokoman« i fredags åbnede Sorøs mindste fabrik. Chokoladeproduktionen er nemlig nu flyttet ud af familiens køkken på Rustkammervej 81 og ind i en nyopført tilbygning på 20 kvm. med »chokolademaskine«, produktionsborde, vask og kølerum. Alt i alt en investering i omegnen af den halve million.
Udviklingsingeniøren i elektronik har siden sin tidlige ungdom interesseret sig for chokolade - og ikke mindst, hvordan man laver den - og i femten år har han været medlem af et chokoladeselskab. Den større viden, Jørgen hentede, blev omsat i de chokoladekurser, han efterfølgende har holdt hundredevis af for foreninger, virksomheder, skoler, institutioner mv. - ja, også polterabend har han jævnligt besøg af.
Jørgen er som en start gået på halv tid med elektronikken, men det er meningen, at chokoladefabrikken skal blive arbejdsstedet på fuld tid. Jævnligt har folk spurgt ham, hvor hans chokolade kunne købes, og det kan snart lade sig gøre.
»Jeg har indgået aftale med Emils Chokolade i Storgade,« siger han.
»Og jeg søger nu andre forhandlere samt restauranter og hoteller - og så vil jeg udvide kursusdelen.«
Der er ingen hemmelige familieopskrifter eller lignende i foretagendet. Tværtimod. Kursus-deltagerne får opskrifterne med hjem, så de kan fortsætte deres egen produktion af fyldte chokolader.
Men er det ikke farligt med al den chokolade omkring sig?
»Nej, nej,« smiler Jørgen.
»Fyldet er selvfølgelig ikke så godt, men spiser du mørk chokolade i høj kvalitet, kan du sagtens spise 40-50 gram om dagen uden at tage på. Mørk kvalitetschokolade har i øvrigt mange gavnlige virkninger. Undersøgelser tyder på, at det forebygger både kræft og hjerte-kar sygdomme, og det har en opkvikkende virkning som kaffe og te.
Den faste del af kakaosmørret giver oven i købet kvinder fastere bryster. Til gengæld virker det ikke på balder - så træerne vokser altså ikke ind i himlen.«
Man kan læse mere om Chokoman på www.chokoman.dk.
